酸奶里有不少“含糖大户”–公民健康网

酸奶里有不少“含糖大户”–公民健康网
在许多人眼中,酸奶是最健康的饮品之一。但是,据英国《卫报》报导,英国学者对超市中约900份酸奶及其其发酵奶制品评价发现,许多酸奶中的糖含量远远超支。比方一些标榜是有机酸奶的产品,每100克含有13.1 克碳水化合物,有的乃至高达17克。英美膳食攻略均引荐摄入低糖乳制品,碳水化合物含量最好低于5克/100克。研讨者指出,酸奶等发酵奶制品可能是被疏忽的“含糖大户”,值得警觉。那么,我国酸奶商场的情况如何? 《生命时报》在都市朝阳区一家京客隆超市查询时看到,货架上的酸奶品种多样,有原味、果味、坚果、粗粮、炭烧、芝士等多种口味,包装方式和标准也各异。阅览完养分成分表后,发现,果味酸奶是名副其实的“含糖大户”,每百克碳水化合物平均值超越13克,最高到达16.1克;其次是近年来大受欢迎的炭烧酸奶,碳水化合物平均值也在13克以上,最高值为14.5克;原味酸奶的碳水化合物含量较低,基本上在10~12克之间;含量最低的是无蔗糖酸奶,数值在5克左右。 酸奶为什么要加这么多的糖?我国农业大学食物科学与养分工程学院副教授范志红解说,酸奶加糖最主要的意图是改进口感。酸奶的酸味来自乳酸菌发酵乳糖发生的乳酸,其酸味刺激性较强,假如不放糖会感到十分酸涩,大多数人难以承受。酸奶中常见的增加糖有白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖,此外,一些没有“糖”字样的配料,假如酱、炼乳、蜂蜜等奉献的糖也不行忽视。有些果味酸奶的果酱增加量到达10%以上,而且还增加了白砂糖,导致其成为“含糖大户”。 这些糖会抵消酸奶的许多好处吗?范志红通知《生命时报》,即使含有一定量的增加糖,酸奶仍然是健康食物。酸奶中的碳水化合物并不像可乐等甜饮料相同悉数来自增加糖,而是包含了牛奶自身含有的乳糖(4.5%左右)。因而,养分成分表中标示含12%碳水化合物的原味酸奶,其间所含的增加糖实际上在7%左右,喝掉200克这样的酸奶,会摄入14克左右糖,仍契合养分学会的“每天增加糖摄入量最好低于25克”主张。别的,酸奶含有许多的有利成分,这些是甜饮料和甜点不具备的。比方部分乳糖在发酵时转化为乳酸,有利于下降血糖、促进养分素的消化吸收;乳糖和乳蛋白消化速度慢,可推迟餐后血糖上升;钙能确保胰岛素的正常开释;其其一些养分素关于操控血压也十分有利。 挑选含糖酸奶时,要看标签上的养分成分表,尽量挑选含糖量低的,碳水化合物在10%~11%之间最理想,12%以上就偏高了,饮用时要留意定量,而且削减其其含增加糖食物的摄入。市面上的无蔗糖酸奶大多增加了阿斯巴甜、安赛蜜、甜美素和木糖醇等甜味剂,这些甜味剂在规则的用量下是安全的。假如真实介怀,购买前要仔细看配料表和产品阐明。碳水化合物含量差不多的几款酸奶中,主张挑选蛋白质较高的。值得一提的是,现在市面上许多酸奶产品中含有奶油,热量较高,即使含糖量不高,需求操控体重的人群也要分外留意。(实习 杨艺涵) 引荐阅览早上的人会越来越年青 闹铃响了好几遍才睁开眼睛起床,洗漱化装,匆忙上班,这种被时刻追逐的感觉,不只让自己很累,还会导致大脑运转不畅,工作效率低下。何不试着早上,研讨发现,早上的人更有生机,更显年青。【具体】3种”根菜”有助防秋燥 晚饭有个黄金份额 在秋季,人们的饮食应以“酸、甘、润”为主,少食辛温发散之品。一起,其还引荐,三种广东人常吃的根茎类蔬菜其实有润肺防燥的成效,能够恰当多吃。【具体】